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茶树菇排骨汤

         茶树菇的烹调方法 

   茶树菇的烹调方法茶树菇是一种高蛋白低脂肪,集食用与营养于一身的绿色食品,是宴席中的高级天然珍品。

  中医学认为茶树菇性平,温甘,益开胃,老少皆宜。茶树菇食时味美香甜。其烹调方法如下

   鲜茶树菇煎炒煲汤鲜茶树菇可配鲜鱼鲜肉或鲜蛋煎炒,煲汤。烹调前清水冲洗,沥干。

  1.菜心炒茶菇

  1) 原料鲜茶菇200克,菜心300克,植物油精盐葱花姜末蒜泥味精各适量。

  2) 制法将鲜茶树菇去根蒂,撕开,洗净。入沸水中氽一下捞出,沥干水。白菜心洗净,沥干水。

  炒锅用旺火加热,加植物油姜末葱花和蒜泥爆香,倒入菜心翻炒至六成熟时,下茶树菇和精盐,炒熟,上味精即可装盘。

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