4.干锅茶树菇
原料茶树菇腊肉
调料盐味精鸡精小葱白糖红油花椒干海椒节猪油
制作将茶树菇用60度水泡1小时，放入猪油上笼锅蒸至5小时后取出改刀成段待用，蜡肉改成细条。锅中上火，掺入色拉油，倒入蜡肉干海椒节花椒炒香，将茶树菇倒入锅中，下调料小葱段推转放红油即成。
特点干锅菜肴源于湘菜，正宗的湖南做法是以干炒的形式，不带汤汁，用油代替汤汁 具体的炖制操作，烹调者可依照上述原则和方法，从实际出发，自由发挥
4.干锅茶树菇
原料茶树菇腊肉
调料盐味精鸡精小葱白糖红油花椒干海椒节猪油
制作将茶树菇用60度水泡1小时，放入猪油上笼锅蒸至5小时后取出改刀成段待用，蜡肉改成细条。锅中上火，掺入色拉油，倒入蜡肉干海椒节花椒炒香，将茶树菇倒入锅中，下调料小葱段推转放红油即成。
特点干锅菜肴源于湘菜，正宗的湖南做法是以干炒的形式，不带汤汁，用油代替汤汁 具体的炖制操作，烹调者可依照上述原则和方法，从实际出发，自由发挥
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