导读芋头口感粉面绵软，柔滑香糯，肉配上浓浓的香辣剁椒，每一个芋头都入味爽口，下饭极了！
如何剥芋头不过敏？
方法1削皮时，戴上手套，尽量不使黏液粘到皮肤。
方法2先将芋头蒸到半生状态，再拿出来撕掉皮，进一步操作。
【所用料】
芋头500克 剁椒3汤匙 姜末 1/4汤匙 蒜末1/2汤匙
花生油2汤匙 盐适量 鸡粉1茶匙 葱花1汤匙
【这样做】
1将芋头，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。
2这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。
3将芋头撕掉皮，然后切成块。
4放入盐剁椒鸡粉拌匀。
5装入盘中。
6入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。
【小贴士】
1芋头不能蒸过久，不然剥皮后会不成形，用筷子插时，有点硬心时关火。
2如果你的剁椒姜蒜，可以不用再炒。
3将剁椒和姜蒜末炒一炒，蒸出来的味道更香。
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