原料五花肉8两青蒜2两红椒一个
调味料郫县豆瓣剁碎一碗豆豉剁碎一小碗酱油白糖。
做法 1将肉切成长约5cm，宽为3cm，厚为0.3cm的薄片；青蒜红椒切段。
2炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油取出待用。
3下豆瓣豆豉炒香并上色再放酱油糖炒匀，千万不要放盐。
4下煸好的肉片翻炒均匀上色。
5下青蒜红椒翻炒
6炒至断生，香味四溢即可起锅。
原料五花肉8两青蒜2两红椒一个
调味料郫县豆瓣剁碎一碗豆豉剁碎一小碗酱油白糖。
做法 1将肉切成长约5cm，宽为3cm，厚为0.3cm的薄片；青蒜红椒切段。
2炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油取出待用。
3下豆瓣豆豉炒香并上色再放酱油糖炒匀，千万不要放盐。
4下煸好的肉片翻炒均匀上色。
5下青蒜红椒翻炒
6炒至断生，香味四溢即可起锅。
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