做法
1五花肉切成均匀的方块；2入开水中滚一下，捞出控干水分；3把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；4待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜八角切碎的红椒继续翻炒；5待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；6十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅
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