材料水冬芥菜500g 潮州肉丸 盐 鸡精 油 麻油 姜 蒜做法: 1． 芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用 2． 潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用 3． 姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可 4． 加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可
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