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香酥排骨

香酥排骨

用料  1猪排骨一斤。  2葱三棵。  3老姜一块。  4酱油一大匙。。  5五香粉咖啡匙。  6熟芝麻一大匙。  7香油一小匙。  8盐味精适量。  9汤或水一汤匙。

 做法1排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。

2将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油姜片盐,拌匀码味约三十分钟。

3锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。

 4锅中留约一两油,放入排骨汤或水五香粉味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻香油。

 5铲匀即可起锅装盘上桌。

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