用料 1羊里脊肉三两。 2孜然粉一匙。 3辣椒粉一大匙。 4花椒粉一咖啡匙。 5面包糠约半两。 6料酒两大匙。 7盐味精适量。
做法1羊肉切片，放料酒盐码味十分钟以上。
2裹上面包糠。
3锅中放油烧至七成热，下羊里脊片炸至表面发白后捞出。
4锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉花椒粉孜然粉炒呈红色。
5加一汤匙汤或水，放入羊肉片不断翻炒。
6炒至汤汁收干亮油时放入味精，铲匀后起锅装盘即成。
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