用料 1鲜朝天椒三两。 2永川豆豉半斤。 3牛肉末三两。 4老姜一小块。 5蒜半个。 6五香粉半咖啡匙。 7老干妈香辣酱一大匙。
做法1将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
2辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
3盛出待用。
4锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散炒熟。
5下豆豉泥续炒出香味。
6下辣椒末五香粉老干妈香辣酱。 7续炒约一分钟后起锅装盘。
8晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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