材料牛肉。苦瓜。鸡蛋。生粉。胡萝卜。葱
做法:1将牛肉切末，加入鸡蛋清，料酒。盐。鸡精。酱油。生粉。葱白末搅拌好待用。
2将苦瓜切小圈。入开水中焯一会儿捞起
3锅预热一下关火。淋点油抹好。将拌好的牛肉馅填入苦瓜圈再粘一下生粉放入锅中铺好。待所有苦瓜圈入锅后开火慢慢煎，煎至五成熟时将胡萝末倒进去一起煎至牛肉显金黄色既可起锅，中间视情况适当淋点水
4根据个人口味做外芡汁浇上去即可开吃啦，你也可以在煎牛肉时多加点水最后勾个芡
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