材料
母鸡1只，去颈去爪约两斤半，蒜蓉2匙豉油鸡汁
做法
1鸡晾干水份，用豉油鸡汁6匙蒜蓉2匙酒2匙老抽1匙调成腌料，均匀涂抹于鸡身内外，起码腌一昼； 2鸡的四肢和顶部包锡纸，炉180度50分钟至熟，中途翻面涂腌汁数次，最后涂上食油和糖胶烤一会便可。
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