设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 四川风味 > 口水鱼片的做法

口水鱼片的做法

口水鱼片的做法

用料花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐味精适量,香油一大匙。

做法1.鱼洗净片成片,用盐料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱蒜姜切末。

口水鱼片的做法

2.锅中放油烧至六成热,倒入豆豉姜末蒜末炒出香味。

口水鱼片的做法

3.在大钵中放入盐味精白糖酱油醋炒过的姜蒜豆豉红油辣椒花椒油香油油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

口水鱼片的做法

4.锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。

口水鱼片的做法

5.捞出沥干油后装入碗中。

口水鱼片的做法

6.淋上调味汁,再撒上熟芝麻葱碎即成。

口水鱼片的做法

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 水煮牛肉的做法

    水煮牛肉的做法

    原料:牛里脊肉300克、大蒜头20瓣、葱3根、姜1块、空心菜500克。郫县豆瓣2汤匙、干辣椒粉25克、酱油1汤匙...[全文]

  • 芋头扣肉的做法

    芋头扣肉的做法

    【材料】带皮五花肉 克大芋头 10克味精 2 克花椒 5 -10粒麦芽糖 15 克白糖 10 克精盐 5-7克五香粉 1小...[全文]

  • 鸡丝凉粉

    鸡丝凉粉

    【原材料】* 鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、...[全文]

热门点击

美食图片