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红咖喱南瓜大虾

关于美味的大龙虾,你不知道的25件事

2.一般来说,龙虾的颜色为棕色,壳上带有斑点,但是也有红色蓝色黄白黑相间甚至是通体白化的龙虾,这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性,释放出虾青素,所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。

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