7.剩下的鱼头和鱼骨斩成段，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，腌制备用
8.豆芽洗净，细笋冲水后斜切成段备用
9.锅中坐水烧开，加入少许食用油和盐，下入豆芽和细笋煮熟;先下豆芽，豆芽基本煮熟后再下细笋，再次沸腾即可
10.捞出豆芽和细笋，铺在准备放鱼片的容器中，最好用大一点儿的容器
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