用料
1鲤鱼一条，约一斤半。
2豆瓣酱三大匙。
3老姜一小块。
4独蒜一个。
5酱油两大匙。
6醋三大匙。
7白糖两大匙。
8葱半两。
9淀粉两大匙。
10料酒两大匙。
11盐味精适量。
做法
1将鱼整理好后，抽去筋，在鱼身两各划四刀，抹上料酒盐，腌二十分钟；姜蒜剁末；葱切碎；在淀粉里加适量水兑成芡汁；将豆瓣酱酱油白糖同放一个碗里待用。
用料
1鲤鱼一条，约一斤半。
2豆瓣酱三大匙。
3老姜一小块。
4独蒜一个。
5酱油两大匙。
6醋三大匙。
7白糖两大匙。
8葱半两。
9淀粉两大匙。
10料酒两大匙。
11盐味精适量。
做法
1将鱼整理好后，抽去筋，在鱼身两各划四刀，抹上料酒盐，腌二十分钟；姜蒜剁末；葱切碎；在淀粉里加适量水兑成芡汁；将豆瓣酱酱油白糖同放一个碗里待用。
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