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红焖大虾

烧制

红焖大虾

图1处理好的去掉虾头的鲜虾。

图2将a料调成汁。

图3香菜切段,大葱和蒜切片,姜切粒,干红椒切小段,花椒备好。

图4锅入油烧热,下入葱姜蒜干红椒和花椒大火爆香。

图5下鲜虾翻炒片刻,加入步骤2的味汁继续翻炒,然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

图6最后撒上香菜段拌匀即可。

红焖大虾

【小贴士】

挑虾线网上方法不一而同,我就试了在不同部位挑虾线的方法,结果还是在虾的第3个关节处挑,效果最好,所以推荐给大家,呵呵!去餐厅吃很少会把虾处理得很干净,所以最好还是自己在家做放心些哟!

收汁阶段改小火,慢慢烧才会入味哟!虾炸制和烧制的时间不要长,否则虾肉会老哟!

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