少油多调味料
调味的时候，不能仅仅依靠油来得到香味，可以多用一些浓味的调料，比如制作蘸汁的时候放些葱姜蒜辣椒碎和芥末油，蒸炖肉类时放点香菇蘑菇增鲜，烤箱烤鱼时放点孜然小茴香花椒粉，即便少放一半油，味道也会很香。
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