图13将切下的边角料和另一个面团揉和，成光滑的面团。
图14擀成长方形面饼。
图15将撒好干粉的条条放在饼上。
图16边缘切规整，然后卷起，收口处可以抹点清水，更加容易粘合。
图17温暖处，静置醒发。
图18醒发完成，蒸篦刷油，将馒头码入。开火，自出热气开始计时，蒸20分钟。关火，焖5分钟即可出锅。
小贴士
1牛奶和面粉比例大约为1:2，酵母粉的比例为0.5%。硬面团更容易操作，所以制作牛奶银丝卷，建议将面团揉硬哦！
2制作银丝部分，一定要尽量切均匀，擀饼后，一定要抹干粉，防止粘连。切条之后，一条一条拉起，上面撒上足量的干粉。
3面饼，擀不规则的，一定要用刀切割规则，这样做出来的美观，切割下来的边角料也不会浪费，揉成馒头即可。
4如果想要香甜口味，可以放入适量的白糖，白糖会帮助发酵，口感也会更加的松软香甜。
5整形后，一定要静置醒发，不然成品不够松软。冬季温度过低影响醒发，可以利用蒸锅加热，利用锅内余温醒发。
6蒸锅凉水开火，自热气冒出即水开开始计时。蒸20分钟即可，关火后，不要急着开盖子，焖5分钟，再开，开盖子时，快速揭开，防止水蒸汽滴落，在馒头表面留印记，影响美观。
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