老下馆子吃出慢性病
导语生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康隐患，比如油盐摄入往 往超标，久而久之导致肥胖高血压，还会诱发糖尿病脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问 题，但缺乏相关的科学研究支撑。近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》，披露了国内餐馆饭菜的 营养状况。
老下馆子吃出慢性病
王竹告诉记者，本次研究共调查了2204名下馆子的消费者，涉及998种菜肴，其中包括主食167种凉菜240种炒菜557种汤羹34种。调查结果显示，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠，超过全天推荐的摄入量，必须引起人们的重视。
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