2.凉菜小凉菜也是重口味
人们往往以为，清淡的凉菜可以起到开胃调味配合主菜的作用，但出人意料的是，这次调查发现，餐馆里的凉菜往往也是“重口味”。100克水产类凉菜酱肉等含钠量可达500毫克，之后依次为蛋类肉类菌藻类豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低，为280毫克。
王竹建议，酱肉腌制小菜等凉菜含盐量很多，最好少吃。凉拌蔬菜类比较清淡，可以适当吃一些。建议点凉菜时选择生菜蘸酱的方式，尽量少吃盐。
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