猴头菇是一种药食两用真菌，是蘑菇的一个种类，生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菌性平，味甘能利五脏助消化滋补抗癌治疗神经衰弱，国内已广泛应用于治疗消化不良胃溃疡十二指肠溃疡神经衰弱等疾病。猴头菇主要产在内蒙古自治区大兴安岭林区。
做法:先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净,如果怕肥的话,可以把皮拔去,斩件.再加入一下块猪肉吊味.放入去核红枣,茨实,干淮山,枸杞等煲汤料在电子瓦里炖2个半小时,或者用压力锅小火压50分钟.
该汤清甜味美.专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效
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