维也纳可可酥饼
原料面粉130克可可粉15克黄油125克糖粉50克蛋白1个盐少许
1.黄油回室温软化后加糖粉打发。
2.加盐，继续打发；
3.加入轻微搅拌后的蛋白；
4.再次搅打均匀；
5.面粉可可粉分别过筛后再次混合过筛，筛入黄油碗中；
6.粉类加入到黄油中切拌均匀；
7.无明显干粉即可，不要过度搅拌；
8.装入安好星型花嘴的结实裱花袋中；
9.烤盘铺油布，挤成大小均匀的w形；
10.烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
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3.加入轻微搅拌后的蛋白；
4.再次搅打均匀；
5.面粉可可粉分别过筛后再次混合过筛，筛入黄油碗中；
6.粉类加入到黄油中切拌均匀；
7.无明显干粉即可，不要过度搅拌；
8.装入安好星型花嘴的结实裱花袋中；
9.烤盘铺油布，挤成大小均匀的w形；
10.烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
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