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好好学做菜

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榴莲一口酥

10 把面团压扁到2-3指宽,如果用擀面杖压会比较均匀,我是用手随便压的,也过得去

11 在面团上面放上榴莲蓉

12 用面团包起榴莲蓉,直至全部包住

13 把包好的长条切成小块,我用刮板切的,最好用刀切,用刀切的话切面会漂亮很多

14 排入烤盘

15 刷一层蛋黄液,

16 撒上白芝麻

17 放入预热好的烤箱

18 随时观察烤箱内的情况,表面上色即可取出

小贴士

1 如果没有榴莲茸,大可用平常大家爱吃的莲蓉,豆沙,凤梨,密豆等馅料代替

2 因为材料中黄油含量较高,所以此款点心十分香酥可口

3 冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛,这样出来的效果就是酥皮的酥松可口,如果实在没有时间可以省略,就是可能酥松度有点差而已,时间充足的朋友还是简易把这一步完成。

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