用料
黄油60克
糖粉30克
盐1小撮
鸡蛋1个
低筋面粉150克
玉米淀粉30克
泡打粉3克
椰蓉粉30克
黑巧克力60克
做法
1黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状；分3-4次加入蛋液继续搅拌均匀。
2低筋面粉玉米淀粉和泡打粉混合过筛后加入，再放入椰茸粉一起拌匀成面团。
3将拌好的面团分成小块，搓成长椭圆型并压扁些，放在烤盘上。送入预热到175度的烤箱，烘烤20分钟左右，饼干呈现金黄色。
4饼干取出置于烤架上放凉，黑巧克力隔水融化。将饼干的一侧或整面都沾上巧克力酱，放在通风阴凉处或者直接移入冰箱冷藏一会儿，让巧克力凝固即可。
小贴士
1这款饼干因为烤好后要沾巧克力，饼干里的糖量并不高，喜欢吃甜一点的糖量可以增加到50克。
2巧克力的种类也可以根据自己口味选择，不过还是建议选择不要太甜的黑巧克力比较好。
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