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好好学做菜

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紫薯山药糕

原料小紫薯5个,山药2根

做法

1将紫薯和山药分别蒸熟,趁热压成泥;

2分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒;

3取小月饼模,先填入一勺紫薯泥,压实,再填入一勺山药泥压实,最后用紫薯泥将模具填满;

4轻轻按压模具,压出花形;

5淋上桂花蜂蜜或果酱即可。

* 紫薯和山药都要过筛,这样成品的口感才会更细腻,别偷懒噢;

* 如果爱吃更甜口的,请在过筛后加入适量糖拌匀;

* 填入模具内要压实,这样容易出模;

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