饼干体材料:
黄油64克
黄糖48克
蜂蜜24克
鸡蛋1个
低筋面粉160克
肉桂苹果酱150克
表面的花生酥粒
低粉50g
熟花生仁50g
白糖40g
盐1/8小勺
黄油32g
份量
18cmx18cm方模一个
1炒花生仁磨成粉，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁；
2低筋面粉花生粉白糖混合；
3放入黄油丁；
4用手搓散，边搓边把花生粉低粉白糖和黄油丁混合。冷藏待用；
5准备饼干体材料，黄油软化，准备黄糖低粉蜂蜜鸡蛋；
6黄油中加入黄糖，打发，再加入蜂蜜打发均匀；
7分多次加入鸡蛋液，打发均匀；
8筛入低筋面粉，用勺子或刮刀拌匀，不用搓揉成团；
9模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整。并将边缘挑高一些，以够果酱漏出；
10再加入果酱，用勺子抹平；
11取出冷藏的花生酥粒，撒在果酱上，喜欢厚的就多撒些，喜欢薄的就少撒些；
12烤箱预热180度，中层，30-35分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块。
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