韭黄炒鸡蛋
青翠嫩黄的色彩泼墨一样点缀在娇柔滑嫩的蛋黄之上，韭黄炒蛋是在熟悉不过的一道家常菜了，韭黄比起韭菜更加脆嫩爽口，并且没有那么重的异味，更能让人接受！而且韭菜的价值是极其丰富的，男人吃韭菜是大补啊~
原料韭黄300克鸡蛋3个油60克盐1小勺鸡精适量胡椒粉适量
做法
1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段；
2.鸡蛋打散，加入半勺盐适量鸡精搅打均匀；
3.炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；
4.倒入蛋液；
5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；
6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
中国菜谱网小贴士鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
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