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黑橄榄佛卡恰

黑橄榄佛卡恰

材料

a 高筋面粉300克干酵母1小匙,盐1小匙,糖1小匙水180克橄榄油2大匙。

b 黑橄榄12粒橄榄油2大匙迷迭香1小匙欧芹1/2小匙海盐少许。

做法

1 将a材料中的高筋面粉干酵母,盐,糖水放入面包机搅匀;

2 加入a材料中的橄榄油继续搅拌;

3 当面图案揉至光滑后进行一次发酵;

4 当面团发至约2倍大时,排空后我分成1份大的2份小的,也可以分成4等份,静置15分钟;

5 将大面团擀成长方形,小的擀成椭圆形分别排入烤盘进行第二次发酵;

黑橄榄佛卡恰

6 发酵时我们可以将黑橄榄一切三,然后将b材料中的橄榄油和香草碎混合备用;

7 当面团发至约2倍大时,用手指在面团上按出坑;

8 在坑里放入切好的黑橄榄,表面涂上厚厚一层香草橄榄油,撒上适量海盐;

9 烤箱预热至200°c,放入烤盘烤20-25分钟至表面金黄即可。

黑橄榄佛卡恰

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