原料
糖渍橙皮35克，黄油48克，蛋黄一个，白糖30克，低筋面粉100克，泡打粉1克
份量
4厘米方块16块，高0.5厘米左右
烤箱温度]
175度左右中层20分钟
做法
1，黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个。
2，然后再用电动打蛋器打发均匀。
3，倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。
4，再倒入切成小段的糖渍橙皮。
5，混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟。
6，取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形。
7，放入烤盘中，烤箱175度预热。
8，中层烤20分钟至上色即可。
小贴士
1，糖渍橙皮的做法见这儿。
2，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。
3，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。
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