1.橄榄油油炸食品更健康吗-
上周，《英国医学杂志》刊登一项大规模研究发现，吃油炸食物与心脏病危险增加之间不存在关联。然而，这项研究完成于西班牙。该国饮食方式为地中海饮食，主要食用油为橄榄油或葵花籽油。研究人员告诫，美国饮食中，油炸食物使用的多为含大量反式脂肪的再生油。如果以美国饮食展开类似研究，肯定不会得出与西班牙研究一样的结论。美国马萨诸塞州总医院心脏病专家玛丽萨·伍德博士说“美国人饮食中仍然使用大量的黄油和猪油，常温下呈固体的反式脂肪，进入人体后也会是固体，不利心脏健康。”
2.巧克力仍然是益心食物。
巧克力富含多种抗氧化剂，有助于降低血压。但是商店中购买的巧克力也含有大量的糖和空热量。然而，去年8月《英国医学杂志》刊登一项研究发现，经常吃巧克力会导致心脏病和中风危险分别增加37%和29%。伍德博士说“吃巧克力并非多多益善。少量吃巧克力有益血管健康。”
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