用料
去骨鸡腿肉 1只mushroom 100g洋葱 1/2牛奶 300ml黄油 20g面粉 2小勺
做法
- 烤箱预热220度。不在准备材料之前预热烤箱就来不及了哦。
- 鸡大腿一只，剔骨，将肉切成小块。用鸡胸肉也可以，但是我觉得口感有些硬。剔骨的时候要小心，建议用西式刀。
- 洋葱1/2个切丝细，mushroom洗干净切小段备用。
- 制作奶油酱汁小火融化黄油 20g，然后放入面粉2勺用木铲翻炒，注意不要炒焦，待泡沫变小后，关火，倒入冷牛奶300ml，在开中或，用搅拌器继续翻搅。加入盐和胡椒，尝尝味道，最后煮至粘稠状，备用。
- 平底锅中烧热黄油20g，放入鸡肉煎至变色。再依次放入洋葱丝和mushroom，翻炒，加入喜欢的香料调味，我喜欢放basil。
- 倒入奶油酱汁继续翻炒，关火。
- 烤盘中放入热腾腾的米饭至1/2处，倒入所有材料，上面放满gouda cheese ，最后撒上碎碎的parmesan cheese。
- 放入烤箱，烤至cheese焦黄，大约15到20分钟，随时调整烤箱风向及温度。
小贴士
饭里面放什么可以根据自己的喜好而定，我一般喜欢做”鸡肉蘑菇奶汁烤饭”，或是盛满大虾的”海鲜奶汁烤饭”，喜欢番茄口味的可以做成”肉酱芝士烤饭”，或者是”咖喱牛肉烤饭”等等
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