设为首页 加入收藏

好好学做菜

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 外国食谱 > 西餐 > 俄式浓汤的做法

俄式浓汤的做法

俄式浓汤的做法

用焦黄酥脆的面包蘸食这道热腾腾的汤是种温暖的享受。

用料

牛肉         200g土豆         1只洋葱         1只芹菜茎       1根蕃茄         2只面粉         2汤匙盐           1茶匙黑胡椒碎     1/2茶匙油 1汤匙

做法

  1. 牛肉切成约1.5cm见方的小丁。在沸水中汆烫2遍。加清水用火煮30-40分钟至八成熟。
  2. 土豆洋葱去外皮,与芹菜茎分别切成约1cm见方的小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮,去蒂切成薄片。
  3. 中火加热锅中的油,稍有热气即放入面粉,改小火不断翻动碾碎小面块炒匀。
  4. 面粉炒出香味并呈金黄色时,依次将洋葱丁土豆丁芹菜丁和番茄片放入,一同翻炒2分钟,加入已经煮过的牛肉和牛肉汤。
  5. 改大火烧沸后,调入盐并改小火慢炖15分钟,食用前调入黑胡椒粒即可。

小贴士

  1. 所有用料切成小块或薄片,水少加,容易成浓汤。
  2. 如果能在炖煮过程中转用砂锅,味道则保留得更醇厚。

推荐文章

大家都在看

热门推荐

  • 胡萝卜小汉堡

    胡萝卜小汉堡

    原料:面粉250克,胡萝卜汁145克,胡萝卜丝50克,酵母粉3克,盐3克,白糖35克,奶粉10克【准备工作】1、胡萝卜切丁,绞...[全文]

  • 叉烧披萨

    叉烧披萨

    材料:面团:高粉120g,盐1g,糖10g,牛奶55g,黄油10g,酵母2g 辅料:叉烧肉粒,彩椒,马苏里拉奶酪,番茄沙司做法:1、牛奶温...[全文]

  • 圣诞牛肉披萨

    圣诞牛肉披萨

    披萨酱:牛肉500克,番茄2个,胡萝卜2根,洋葱1个。生抽、盐、胡椒粉各适量。披萨饼:高粉150克,低粉50克,酵母2克,白...[全文]

热门点击

美食图片