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丝滑的诱惑——瑞士甜品

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  奶酪火锅

  奶酪火锅是与巧克力火锅齐名的另一种瑞士火锅甜品,所不同的是锅内的液体换成了乳酪白葡萄酒等原料的混合锅底。制作前,一般会用蒜涂抹锅底, 然后依次放入奶酪白葡萄酒生粉等原料,待奶酪煮至炼乳状,出现咕咕响的时候就可以开吃了。不同于巧克力火锅的水果,奶酪火锅搭配的则以蔬菜肉肠为 主,基本都是蒸煮过的熟食,同时法式长面包也是必不可少的。将面包放在锅里走一圈,面包中的气孔会将奶酪汁液吸入,拿起时带起丝丝缕缕的拉丝,就像中国的 拔丝一样,一根一根很是精彩,而浓厚的奶香也会随着一口口的咀嚼从口腔里循循而出。

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