材料高粉450克低粉100克奶粉30克淡奶油45克细砂糖65克酵母6克盐6克蛋白80克水260克，黄油60克新鲜柠檬皮屑
可做两个450克吐司+1个小12连模
做法
1除黄油以外的材料全部混合，揉至扩展阶段
2加入黄油揉至完全阶段
3盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大
4分成六个150克大小的小团成，揉圆后盖上保鲜膜静置二十分钟
5取一个面团，擀成长舌型，卷起再盖上保鲜膜静置松弛二十分钟
6再擀卷一次，放入吐司模中
7盖上保鲜膜或温毛巾放温暖的地方进行二次发酵，发至八分满
8烤箱预热180度，在吐司表面刷一层全蛋液，入烤箱下层烤40分钟左右连模里面的蘑菇小餐包烤二十分钟就够了。
因为分了一些出来做小餐包，所以吐司的高度稍有点矮，可以自行调整。
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