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南瓜土司

南瓜土司

原料

南瓜泥130克,高粉200克,低粉50克,鸡蛋48克,酵母2.5克,盐2.5克,白糖20克,黄油10克

模具

450克土司模具

份量

一个

烤箱温度

180度上下火

做法

1,所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出现透明的薄膜,即使有洞,洞口边缘很光滑。发酵至两倍大。

2,分成八份。

3,滚圆

4,放入450克土司模具中,发酵至两倍大。烤箱180度预热,下层30分钟左右。

南瓜土司

小贴士

1,土司和小餐包不一样,揉面的程度还要加大一点。保证揉至完全阶段。

2,南瓜的颜色决定土司的颜色。所以品种好一点的南瓜非常重要。

3,用南瓜做的戚风蛋糕也一样好看。配方鸡蛋三个,白糖40克,油30克,低粉50克,盐1克,南瓜泥60克。

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