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好好学做菜

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芹香藕丁

         秋天如何让饭桌上跳动“小清新”,做个清爽的小菜---“芹香藕丁”。不放辣椒之类的麻辣材料,让芹菜来和藕做搭配,要的就是它的“小清新”。

芹香藕丁

材料藕瓜芹菜生姜白糖精盐凉拌醋味极鲜酱油花椒油

做法

1藕瓜去皮洗净后切成大一点的藕丁芹菜择洗干净后斜切成小段。

锅里倒入清水,水冒泡时倒入藕丁焯水,等藕丁稍微透明时捞出盛到凉开水里浸泡。芹菜下锅快速焯水,捞出倒入盛有藕丁的凉开水盆里。

芹香藕丁

芹香藕丁

2捞出藕丁,芹菜段,控水后倒入干净的小盆里,撒上姜末。

芹香藕丁

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