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酥炸鱿鱼

吃鱼的四大秘密 四类人最好别吃鱼

  第四法则鱼脑和鱼眼可以让儿童多吃点。

  鱼脑中富含俗称“脑黄金”的DHA,还有磷脂类物质,有助于大脑发育。还有一种说法,叫“吃眼补眼”,这个说法也有一定道理,DHA还能促进孩子的眼视网膜发育。所以建议大家在做鱼的时候,不要把鱼眼烧焦,保持它的完好,尤其是深海鱼眼对补眼更有好处。

  需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼,这些疾病是

  1痛风患者,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

  2出血性疾病患者,如血小板减少血友病维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;

  3肝硬化病人,肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼青鱼金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜;

  4结核病人,服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心头痛皮肤潮红眼结膜充血等,重者会出现心悸口唇及面部麻胀皮疹腹泻腹痛呼吸困难血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

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