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海鲜年糕锅

  4虾洗净,剪去多余的须,讲究一点的就去掉泥筋;将虾头尾分开。

  海鲜年糕锅

  5不锈钢锅不沾的秘密在于先要热锅,所以擦干水的锅先用中火空烧2~3分钟比较好,倒入油,转小火,将油均匀滑开,这样操作可避免沾锅。

海鲜年糕锅

  6将蟹块放进去,煎至金黄先捞出。

海鲜年糕锅

  7原锅原油,放入姜蒜,交把虾头放进去炒,边炒边压,压出红油后,将虾头渣滗出不用。

海鲜年糕锅

  8倒入年糕,稍微翻炒一下,使年糕均匀裹上虾蟹香油。.

海鲜年糕锅

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