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豆豉蒸腊鱼

  带鱼—— 益补五脏

  带鱼有暖胃补虚泽肤祛风杀虫补五脏的功效。对于前沿性肝炎慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧糖醋的方式。

  我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝祛风止血等功能,对治疗出血疮痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少羸瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃暖胃补虚,还有润泽肌肤美容的功效,不过患有疮疥的人还是少食为宜。

  

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