导读鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
美食食材
1 主料新鲜鲳鱼750克
2 配料葱20克，大姜5克
3 调料味达美酱油10克，叉烧酱10克，花生酱5克，盐适量，香油适量，胡椒粉适量
美食制作
1 先将鲳鱼洗净去掉内脏，斜着切成一指宽的条，葱姜切片；
2 将鲳鱼条放入盆中，加入各种调味料和葱姜片抓拌均匀；
3 将烤盘刷上一层香油，将腌好的鱼块均匀地摆放在盘子上；
4 烤箱打到200度双火，将烤盘放入其中烤制15分钟，刷一层油在鱼块上，再烤制五分钟即可挺火取出食用。
鲳鱼经过烤制，鲜美的口感里多了一些香气，小家伙们特别喜欢。
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