1 主料栉孔扇贝1000克
2 配料葱姜丝尖椒丝各6克
3 调料味达美酱油10克，花生油20克
做法
1 首相将扇贝用刷子刷洗干净，入蒸锅大火蒸制7分钟；
2 将蒸好的扇贝剥去没有肉的那一张壳，把有肉的那一张壳按照花型摆放在盘中，撒上葱姜丝，青红辣椒丝，将酱油均匀地淋在扇贝上；
3 锅内加入花生油烧热至八成热左右，淋在扇贝上的葱姜丝和尖椒丝上即可。
小贴士
1首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
2扇贝一定要用刷子刷洗干净才能蒸制，蒸制时间一定要蒸熟蒸透，否则吃了不熟的扇贝容易腹泻。
3油温一定要控制在稍微有青烟冒起时进行油泼，这样的口味才会比较好！
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