原料
海茸头香菜虫草花红椒杏仁
酱汁生抽2勺，醋4勺，白糖盐鸡精香油适量
做法
图1干海茸头提前浸泡两小时以上，洗净。
图2锅子烧开水，将海茸头放入，焯熟捞出。
图3捞出即刻投入直饮水中，可以令其口感更加脆爽。
图4红椒切去两头，去掉中间的白色筋膜。
图5红椒切丝。
图6虫草花掐掉尾部，洗净。
图7锅子烧水，将虫草花放入，焯熟。
图8放入红椒丝，焯水30秒。
图9将材料混合，大杏仁用保鲜袋包裹，擀面杖敲至大颗粒，放入碗内。
图10酱汁调料混合，搅拌均匀，倒入碗内。
图11锅子烧热，倒油，放入花椒粒，炸香。
图12将花椒油趁热淋入碗内，搅拌均匀即可。
小贴士
1干海茸头要提前浸泡充分，不然影响口感。
2海茸头焯熟，立即投凉，可以保持脆爽口感。
3醋和生抽比例大约为1:2，醋提味，还可以掩盖腥味。
4大杏仁用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打，即可碎，但是尽量不要过碎，影响美观。
5添加蔬菜可以根据个人喜好。
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