自制和饮用蔬菜汁时应注意以下几点
1选择蔬菜。一般能生食的皆可榨汁饮用，而豆角土豆等不能生食的则不宜采用。
2因为是鲜榨汁，制作时应注意将蔬菜清洗干净，避免由此带来的肠道疾病。
3蔬菜汁一定要现榨现饮，避免营养成分降解和细菌的滋生。
4蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作为辅助或特殊人群补充蔬菜的需要。
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