金橘性温，味辛酸甘，也能与其他食物组合，经常腹胀咳嗽痰多烦渴咽喉肿痛的人不妨常吃。它还有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
原料金橘
调料蜂蜜 柠檬
做法
1.用小苏打粉擦一下金橘用水泡10分钟左右，再冲洗干净；
2.去掉金橘蒂；
3.切开金橘后去掉里面的核；
4.放入搅拌机，加一点水；
5.把金橘打成泥；
6.打好的金橘泥放入不粘锅里，大火煮开；
7.挤入柠檬汁，中火慢慢煮；
8.到汁液粘稠，颜色变深时，即可关火；
9.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度；
10.再放凉后放入玻璃瓶里，入冰箱冷藏。
小贴士
1.据说苏打粉比盐有更好的清洗作用，能更有效去除残留的农药；
2.如果把金橘放入搅拌机转动不了，可以加一点水；
3.熬制过程中，一定要不断搅拌，防止焦糊。
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