3西瓜皮炒青椒
主料西瓜皮400克，青椒200克调味料盐味精油辣椒各少许。
制作方法将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。
特点清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
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