梅干菜烧鸡翅
鸡翅人人都喜爱吃，但每个人的口味不同，所选择的菜肴也不同。梅干菜，上海人喜欢做的一种菜，口感独特，梅干菜烧鸡翅，口感饱满，香色可餐。
主料鸡翅中6个 梅菜50克
调料花生油适量 食盐半勺 冰糖1大勺 姜5片 蒜4瓣 生抽1大勺 老抽1小勺 小葱5棵 花雕酒1小碗 水适量
梅干菜烧鸡翅的做法
1.梅干菜冲洗干净，捞出控干水分，鸡翅剁成两半，洗净后用厨房纸吸干水分，小葱切段，生姜切大片，蒜头不用切，整瓣就好，锅里倒油，五六成热的时候放入鸡翅煎至两面金黄
2.鸡翅煎好以后放入葱姜蒜炒出香味，后加入半碗花雕酒生抽老抽和冰糖，再加入小半勺盐调味
3.等到水分炒干后，加入梅干菜，翻炒均匀后加入一小碗水稍微炖一下让鸡翅入味，等到水分全部蒸发完后，将鸡翅放入盘中蒸20分钟后就可以出锅了
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