导读羊排比羊肉有劲道些，有种原滋原味的大骨味，在八角的作用下，羊排滋补养生且鲜美无比。大冬天啃着冒着热气儿，带骨头的大块羊肉，别提多爽了，再来一小杯酒，人生最美妙的莫过于此。
羊肉有补肾壮阳温补气血的功效，冬至吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体，一举两得。
每到冬天，北方人的餐桌上总少不了羊肉的身影炖羊肉焖羊肉涮羊肉烤羊肉羊肉饺子羊肉馅饼，各种吃法。
主材羊排胡萝卜粉条
配料葱姜蒜干辣椒草果八角花椒山楂
调味料料酒生抽老抽盐冰糖
1所有材料如图羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
2羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
3凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒草果和八角炒出香味。
4下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽老抽炒至上色。
5加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒，大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。
贴士1油炒过的花椒和山楂我一起放入调料盒，花椒去膻，山楂使羊肉更容易熟烂。2如果用普通砂煲要一次加足量水，后面粉条也会吸汤。
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