3.无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量铁质量比鸡蛋鲜鸭蛋都高。所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。
4.清肺火
经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴清肺丰肌泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤湿疹。
咸鸭蛋的营养价值非常高，因此我们在日常生活中不妨适量的多吃，但由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人应该适量的少吃。
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