材料乌肉鸡一只板栗姜盐油料酒胡椒粉清水
做法
1鸡买回家后清洗干净，剁成大小适中的块
2板栗放锅中稍煮一下，水开即关火，趁热剥壳去皮
3锅热油，放姜块和鸡块一同煸炒，两三分钟后烹入少许料酒，继续翻炒一会儿
4加入清水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫后，移至砂锅中改小火炖四十到五十分钟
5加入剥好的板栗，继续小火炖半个小时，加盐调味
6出锅之前撒少许胡椒粉即可
板栗，俗称栗子，它所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素矿物质，能防治高血压病冠心病动脉硬化骨质疏等疾病，是抗衰老延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾胃肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。而鸡肉对营养不良畏寒怕冷乏力疲劳月经不调贫血虚弱等都有着很好的食疗作用，两者搭配在一起，营养更是加倍了哈。
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