原料鸡腿2个，生菜35克
佐料大蒜4瓣，香葱2颗，香叶1片，八角1个，桂皮1小块
调料可乐1小碗，酱油1大勺，食盐5克，水淀粉和料酒各适量
做法
1. 鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。
2. 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。
3. 酱油倒入锅内，起到上色的作用。
4. 加入1小碗可乐。
5. 加入1勺盐进行调味，大约5克。
6. 放少许料酒，去腥。
7. 加清水没过鸡腿。
8. 大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。
9. 煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
10. 大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。
11. 鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。
12. 鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可。
【功效剖析】
鸡腿性平温味甘；入脾胃经；鸡肉有温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用。
生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素c比白菜多，有消除多余脂肪的作用。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠降低胆固醇辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
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